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北港村的新亮點—鄭家的西班牙風咖啡莊園

【林一曦報導】站在北港村碧雲宮（媽祖廟）前下望，在一片綠色的山川田疇中，目光一定會被一個黃色的亮點吸引。順著這個方向一路尋尋覓覓，國姓報導的伙伴們來到北圳巷鄭和家的前門。

首先最吸睛的是鵝黃色的西班牙風建築，還有高高的煙囪、可愛的風車……令人立即聯想到高等第藝術名家。正在不由自主的被這少見的景物弄得目不暇給時，熱情的鄭家夫婦已面帶笑容的迎上前來。

在碎石舖設的停車場前，即是主人精心設計的鏤空歐式鐵門，往前走入，養護了三年的草皮、綠籬，像是主人張開的雙臂，空間開朗又含藴著用心，彎曲有緻的石板小徑、幾件小巧的石雕，引導著我們前行，來到男主人最引以為傲的咖啡小屋。這兒正是所謂「未演先轟動」，經由中國時報、自由時報的「國姓搶成功客家文化祭」專刊中的介紹，雖然仍在籌備中，已有許多人按圖驥索慕名來訪。

走進咖啡屋，黃色的內牆、黑色的窗戶、形成強烈的對比。在準備區，琳瑯滿目的杯組、壺具，磁質的、玻璃的、金屬的，排滿牆上；工作檯上更是虹吸式、冰滴式、高壓蒸氣式，以及更多我們看不懂的咖啡機具；可是主人似乎更以多種世界著名的咖啡豆自豪，頻頻指著產地世界地圖介紹，更以裝豆的麻布袋作為布置裝飾，還沒開始煮呢！已使伙伴們陶醉在咖啡世界的想像中了。

在期待中，主人以虹吸式煮出第一道「哥倫比亞雪峰咖啡」，端出供眾人品嚐。（為了煮出有品味的咖啡，主人更煞費苦心的到台中參加講座三十小時，向老手學習其間的藝術）主人為我們說明︰這是產地海拔1300公尺，以雪山之水灌養，加上日夜溫差極大，所以有它出眾的風味。第二杯是「伊索比亞耶加雪夫」，它的特點是榛果香。

另外鄭家所購入的咖啡豆，一定是來自「公平貿易組織」（無童工壓榨）、種在大樹下（屬林冠下層，非砍樹闢地），環境友善種植（儘量少用農藥化肥）、旁種誘鳥果樹，盡一份消費者的倫理責任。

我自己此行學到的最大享受是︰在品咖啡之間，喝一口本地的礦泉清水，立即喉間回甘，津液湧出，真是筆墨所難以形容的意境，相同的代價，絕對是雙重享受。在此野人獻曝、現學現賣，大力推薦。

特別的是言談間，男主人提到他曾訪問過外縣的另一家民宿「日出」的告示︰「一直以來，日出做生意都是做自己高興的，我們不用生意很好，不用賺很多錢，更不用得到太多的讚美，日出只等待對的客人，如果你不是，請別入店，謝謝！」這樣思維將是未來經營的基調。

如果說咖啡屋是男主人的王國，那麼主屋就是女主人的天下了。在兩杯咖啡之間，幾個人就請女主人帶我們進入主屋。她說當初期待建物有獨特的品味，具親近土地自然的氛圍，和手工的感覺，與建築師談論之間，逐步形成共識︰以西班牙風格，鵝黃為主色調，以厚重的防火磚（35公分以上），排砌出古堡的質感，以馬賽克拼貼出趣味感，以軌道木等深黑木料為門、窗、樑，且可以看得出刀斧的鑿痕，再加上牆壁上水泥鏝刀的抹跡，RC樑柱拆模後再加工打除稜角，顯出非工整的「人工手捏」味道。

屋內最有特色的部分是壁爐，它是葫蘆型，據女主人說，煙囪是效果重點所在，造得太小會燃燒不完全，屋內瀰漫煙味，太大則溫度一飛沖天，燒火的溫度沒能留在室內。冬天時一窩爐火，全家觀賞影片，是無上的享受，天雨多日升起一把火，也能使室內保持乾爽，連全皮的沙發都能不發霉。

女主人也推薦地面舖的陶質一尺二紅色地磚，它是有毛細孔的，所以沒有因濺水而滑的危險，且赤腳行走其上極為舒服，據說會愈走愈光亮，也是環保建材。

說到有些遊客來訪，見到鄭家人蹲在草坪上拔草，一時興起也就要求加入，於是分配人手一支鎌刀，斗笠、手套，就興高采烈的做了起來。當然有付出，就得到回報，例如菜園中的兩條絲瓜，於是賓主盡歡，留下滿頭汗水，帶走豐盈的回憶，於是又多交了一組朋友。引申到「時間貨幣」的觀念，或宜蘭賴青松的穀東俱樂部的構想，這也許可以成為下一個話題。

男主人是自國姓鄉公所人事主任退休前後，開始與女主人攜手逐步營建這棟莊園，目前已大致完成。同時值得賀喜的是︰經過數年在暨南大學公共行政與政策研究所辛勤讀書，今年獲得碩士學位，更難得的是榮獲「TASPAA第四屆最佳論文獎︰碩士在職專班佳作」（全國僅兩人）。可說是雙喜臨門，我們在此恭喜 鄭和 先生。