國姓文史采風的部落格

愛心便當達人〜江秀津      ◎ 胡溫娟 ◎

石門村消防隊旁的隨香自助餐廳，一提起老闆娘江秀津，每人無不豎起大拇指：「真是一級棒的女人」。

85年她從長流村隨著現任長流村幹事的老公林秀豐搬到國姓，之前已在電子公司服務8年了，但想到女兒幼小，每天離鄉背井，無法盡到為人妻為人母責任，毅然轉換跑道。思忖自己對烹飪、膳食頗有興致，終於一頭栽進了美食圈圈。「一份天才加上九分努力」，她像天地一沙鷗般地勇猛翱翔，終於譜寫出璀璨的生命樂章，86年一舉讓她成為第一個行政院丙級檢定及格者，87年更上一層樓考上乙級執照。「有夢最美，築夢踏實」誰說女孩家菜籽命呢？人生不留白，她考上後為提攜晚輩，義不容辭到婦女會、鄉公所當講師，把所學所知傾囊相授外籍新娘、弱勢婦女，拉拔她們持家創業、立足社會，功在國姓婦女。

921大地震毀了她的家園，窩居在夜市難民營的帳篷裏，交通中斷，眼見災民徬徨無助，她傾其店內所有物資投入賑災行列，捲起袖子當志工負責煮食，功德無量、澤惠鄉民，至今還讓人津津樂道。慈悲必春風化雨，當時竹坑山上有位眼盲孤獨老人，10年來，她默默行善，無條件供應其三餐免於饑餓，終於感動了居家看護，自願當她後盾，幫忙送餐送飯溫情滿人間。

江秀津今年52歲長得甜美缥緻，她對婆婆孝順、體貼，地震時，她眼見小姑獨自撫養5個子女，3歲小女因疏於照顧，誤食而嚴重灼傷食道以至殘障，她毅然收養照顧，投入心血栽培，如今小女兒已國二，乖巧可愛品學兼優。

平日，她響應環保，是慈濟回收團隊的主力後援者。「常布施、存好心、做好事」，她常告誡子女，也是她為人處事原則。假日，她也是潭子慈濟醫院廚房志工，「自造福田、自得福緣」，如今她的家庭幸福美滿，帥哥女婿自家原也在板橋開設餐廳，深受岳母大愛所感召，自願留守國姓助其一臂之力，共創家園，難怪一天送出六、七百個便當是常事，也不足為奇。